为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详(ānxiáng)离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着(zhe)淡然与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就(jiù)如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句和(hé)对待人生的态度。

“要走的人(rén)始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸风骨儒雅(rúyǎ)，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花(méiguīhuā)雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人(biérén)才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾(céng)担任(dānrèn)邵氏电影制片人(rén)，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人(zhǔchírén)闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀(xuànyào)。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价，显得(xiǎnde)尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世(líshì)，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只(zhǐ)轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做(zuò)最合适。”

金庸生前常与他(tā)一起出游(chūyóu)、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师(yídàizōngshī)，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字(sìzì)挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样(zhèyàng)的人，来自哪个星球(xīngqiú)？像是从魏晋(wèijìn)开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也(yě)离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事(qùshì)和照片。

文字(wénzì)平平，却句句深情。

后来(hòulái)有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要(yào)走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年(nián)，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头(jìngtóu)最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很(hěn)像人生。”

蔡澜的(de)人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年(jǐshínián)，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评(shípíng)，更像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不(bù)认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种(yīzhǒng)“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人(rén)也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要(yào)么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了(le)。”

他甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的(de)学问。”

网红美食(měishí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我(wǒ)做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不(bù)肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足(huózú)三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者(jìzhě)建议他用语音(yǔyīn)回(huí)复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却(què)语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大(zhǎngdà)，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了(bùliǎo)的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后(zhēngxiānkǒnghòu)求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人(lìngrén)拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友(nánpéngyǒu)？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的(de)人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目(jiémù)中向蔡澜(càilán)请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活得比昨天好(hǎo)”

年近耄耋之年，蔡澜(càilán)依旧被视为“骨灰级(gǔhuījí)玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直(yìzhí)关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃(chī)，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是(háishì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒(diēdǎo)后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救(yīnjiù)太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存(cún)了十几年的茶饼(bǐng)，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心(guānxīn)。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑(yīxiào)。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度(tàidù)是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过(dùguò)。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄(lǎoxiōng)，你死过吗(ma)？”蔡澜轻轻(qīngqīng)放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样(yīyàng)，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）